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Ce guide pratique illustré a pour but d’expliquer étape par étape comment gérer la production, la récolte et la commercialisation de gelée royale. Au sommaire :

• La gelée royale

Historique de la gelée royale - Les caractéristiques de la gelée royale - Composition de la gelée royale - Facteurs influant sur la composition de la gelée royale

• Equipement pour la production de gelée royale

Constructions des moules - Cage à reine sur le cadre (simple) - Cage à reine sur le cadre (double) - Pompe à gelée royale - Ruche-« Coffre » pour la production de gelée royale

• Le greffage de cellules royales artificielles

Le processus du greffage - Le greffage "humide" - Le greffage "sec" - En général

• Collecte de la gelée royale

Saison de production de gelée royale  - Conditions météorologiques - Un planning - Hygiène des locaux d'extraction et conditionnement - Spécifications du laboratoire - Contrôle des abeilles que nous  utiliserons - Floraison - Des ruches peuplées et saines

• Techniques de fabrication de la gelée royale

Préparation - Organisation d'un rucher de production - Préparation des ruches produisant de la gelée royale - Préparation du matériel - Lieu de travail - Les différentes techniques - Taux de collecte de la gelée royale - Exploitation de la gelée royale

• Conservation de la gelée royale

Etiquetage - Production de gelée royale en apiculture biologique - Le conditionnement de la gelée royale - Exigences spécifiques à la gelée royale

• Consommation

Régime à la gelée royale - Gelée royale et santé - Précautions - Contre-indications - Effets indésirables - Soin à la gelée royale - Comment bien appliquer le masque sur votre visage - GPGR