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file Sensory evaluation of honey

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16 Jui 2002 22:00 #20768 par Honningbien
Sensory evaluation of honey a été créé par Honningbien
Hi
I would like to hear about how you perform sensory evaluation of your honey.
I am doing a project on sensory evaluation of honey, and would like to hear about:
- what factors that influence the flavor, taste and viscosity of honey.
- what you can do to improve the honey - both how you handle the honey, and if you can do something to lead the bees to nice plants (which plants give a nice honey?)?
... and if you have anything else, that you think we will find interesting, then please answer!
The project starts today, and will be finished in 3 weeks <IMG SRC="www.apiservices.com/ubb/smile.gif">
BR SJ

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17 Jui 2002 22:00 #20769 par willo
Réponse de willo sur le sujet Sensory evaluation of honey
Hi Honningbien,
Your question would require an enormous amount of space to answer. Following is a list of sites where you may do some research. Let us know how you progress and if you've a question of a specific nature.
dadant.com/journal/
bee.airoot.com/beeculture/arch.htm
www.ifas.ufl.edu/~mts/apishtm/allindex.htm
www.angus.co.uk/bibba/about_bees.html

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  • Honningbien
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17 Jui 2002 22:00 #20770 par Honningbien
Réponse de Honningbien sur le sujet Sensory evaluation of honey
Thank you! This gave me much more information!
I'll return if I have any questions, when I have finished reading all that <IMG SRC="www.apiservices.com/ubb/smile.gif">
BR Honningbien

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