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check Hydromel et legislation

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11 Fév 2019 21:09 #131454 par jcaime2
jcaime2 a créé le sujet : Hydromel et legislation
Quelqu'un(e) peut-il/elle eclairer ma lanterne sur la legislataion qui entoure la vente d'hydromel ?
J'ai commence a en fabriquer pour experimenter ds le but eventuel de diversifier ma gamme de produits.
Que faut-il pour en vendre (recette sans doute plus compliquee que pour en faire ! surtout ds un pays aussi bureaucratique) ? declaration ? taxes ? a qui ?
Si je decide de la faire faire a facon, dois-je faire face aux memes demarches ?
Merci a tous ceux/celles qui sont passé par la.

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12 Fév 2019 06:55 #131457 par PMOUSS
PMOUSS a répondu au sujet : Hydromel et legislation
Bonjour ,
Pendant que mon hydromel repose au frais dans le noir , j'ai pris rendez vous la semaine dernière avec les douanes pour avoir toutes les infos pour commercialiser .
Il te faut : la recette de ton hydromel avec le degré attendu , le plan de ton local ( miellerie pour moi ) , ton Kbis ou insee .
J'avais peur de complications , mais en fait tout est très simple .
Si petite production , tu payes ta taxe d'avance , avant la vente ( 1.34€ l'Hectolitre ) et tu es tranquille
Si grosse production , ils installent un protocole qui te permet de déclarer mensuellement suivant le ventes réalisées ( tout se fait en ligne ) .
Pour la recette et le respect des mentions sur les étiquettes , c'est la répression des fraudes , mais tu as toutes les infos sur le net .
Pour l'autorisation de vente sur marché ou autre , tu dois aller dans chaque mairie de lieu de vente pour déclaration .
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14 Fév 2019 21:14 #131494 par jcaime2
jcaime2 a répondu au sujet : Hydromel et legislation
Merci PMouss.
Super. Et surprenant : ca a l'air facile en effet... ! J'ai deja un numero UTI des douanes, ca peut peut-etre faciliter encore + !?!!
Bon, j'en suis pas encore a l'hecto, seulement au deca (autant dire que daL). On verra quand je lance la prod. pr de vrai.

La taxe indiquee, c'est quelque soit le degree d'alcool ?

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15 Fév 2019 06:34 #131495 par PMOUSS
PMOUSS a répondu au sujet : Hydromel et legislation
Je ne sais pas s'il s'agit du même numéro , celui qu'ils m'ont attribué correspond à la production de liquide alcoolisé .
Pour la taxe , c'est le même montant quel que soit le degré alcoolique tant que c'est de l'hydromel . C 'est dérisoire !
J' en suis moi aussi au stade de l'expérimentation : 3X20 litres , je veux m'assurer de la qualité de ma recette et ensuite si tout va bien lancer la première production de 200l et j'irai déclarer avec un chèque de 2,68 € !!! .
A bientôt

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15 Fév 2019 19:10 #131507 par steph31
steph31 a répondu au sujet : Hydromel et legislation
en parlant d'hydromel,auriez vous une recette fiable car ça fait 3 ans que je lance une dame jeanne mais le résultat final est pas terrible.il ya plein de recettes sur le net mais j'ai toujours pas trouvé la bonne;meme si c'est de mieux en mieux.

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16 Fév 2019 06:27 #131509 par PMOUSS
PMOUSS a répondu au sujet : Hydromel et legislation
J'ai moi aussi glané différentes recettes sur le net et ce que j'en ai retenu d'important si on veut une qualité régulière :
- la stérilisation du moût , thermique ou chimique ( emploi ou non de sulfites)
- qualité et efficacité des levures ( je ne suis pas sûr que la lenteur de la fermentation comme le préconisent certains soit gage de réussite)
- Strict respect de la température de fermentation
- Relevé précis des mesures de densité
- Efficacité de la filtration si on ne veut pas attendre 1 an de décantation
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: steph31

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