• 150 g de beurre
• 75 g de miel de châtaignier
• 75 g de sucre roux
• 4 œufs
• 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique
• 2 bananes bien mûres
• 80 g de noix concassées
• 1 pincée de cannelle.

Préparation

1. Dans une assiette, écrasez la banane à la fourchette avec le sucre roux
2. dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le miel ; ajoutez le beurre en pommade, puis la farine tamisée avec le sachet de levure
3. incorporez les bananes, les noix et la pincée de cannelle.
4. Cuisez dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé 40 minutes, th. 7-8 [180°].
5. Laissez refroidir dans le moule, puis démoulez.