Ingrédients

• Epaule d'agneau
• 2 Oignons
• Une c-à-s de miel
• Une demi cuillerée à café de cannelle en poudre
• une demi cuillerée à café de gingembre en poudre
• Deux pincées de safran en filament
• Sel et ¨poivre

Préparation
Couper en petits morceaux de l’épaule d’agneau (pour 500 g.)

Eplucher très finement, deux oignons.

Mettre dans une tajine ou un plat allant sur le feu, l’agneau, les oignons émincés, une cuillerée à soupe de miel, une demi cuillerée à café de cannelle en poudre, une demi cuillerée à café de gingembre en poudre, deux pincées de safran en filament. Saler et poivrer. Couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant une heure.

Cuisson
1 heure