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Tatin aux abricots, aux pignons et au miel

Préparation
Ingrédients

  •  1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg d’abricots
  • 200 g de miel
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 pommes

 

Procédé
Faire blondir les pignons de pin à sec dans une poêle; réserver.


 
 Verser le miel dans un moule à « tatin», et faire cuire sur le feu afin d’obtenir un caramel.
Déposer les abricots dénoyautés sur le caramel de miel.
Recouvrir de la pâte feuilletée.

On peut, selon son goût, varier la saveur de la « Tatin » en remplaçant les pignons par des graines de lavande, du thym…etc

Cuisson au four - 30’ à 180° (th. 7/8).