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Ingrédients
Pour
6 personnes
Tarte
  • Pâte sablée,
  • 80 g de poudre d’amandes,
  • 4 poires,
  • 100 g de miel.

Sauce "rose"

  • 100 g de pralines, 100 g de crème fleurette.

Faire un caramel dans le moule avec le miel et un verre d’eau.

Disposer ensuite les demies poires ; saupoudrer avec la poudre d’amandes ; recouvrir avec la pâte sablée ; faire cuire 30 minutes à 180°.

Dans une casserole à fond épais, faire doucement fondre sur le feu les pralines et la crème.

Au moment de servir, napper chaque part de "Tatin" avec la sauce "rose".

Temps de cuisson 30 min